Pemberdayaan Masyarakat Melalui Diversifikasi Kedelai di Desa Marisa Utara, Gorontalo
DOI:
https://doi.org/10.54082/jamsi.1732Kata Kunci:
Diversifikasi Produk, Ekonomi Kreatif, KedelaiAbstrak
Desa Marisa Utara merupakan sebuah Desa yang terletak dalam (Daerah) kecamatan marisa, kabupaten pohuwato, provinsi gorontalo. Desa ini berbatasan dengan desa-desa lain, dimana sebagian masyarakat desanya banyak yang belum bekerja. Sehingga hal ini bisa mendorong sebagian masyara-katnya untuk mendukung salah satu program pemerintah tentang peningkatan perekonomian kreatif setelah pasca pandemic covid-19. Program pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan perekonomian masyarakat sekaligus menciptakan lapangan kerja baru melalui diversifikasi kedelai untuk peningkatan nilai tambah produk kerdelai dengan berbagai inisiatif sejalan dengan tren global menuju keberlanju-tan. Adapun usulan dan metode pemacahan masalah dalam pengabdian ini adalah memberikan penge-tahuan dan pelatihan dalam bentuk demostrasi tentang pemanfaatan kedelai. Pelatihan ini berfokus pa-da diversifikasi olahan kedelai, dimana jumlah peseta terdiri dari 30 peserta yang diharapkan dapat meningkatkan pendapatan lokal dan memberdayakan masyarakat untuk berpartisipasi aktif dalam rantai nilai produk. Untuk itu pemberdayaan masyarakat melalui diversifikasi kedelai diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan lebih baik tidak hanya memberikan manfaat ekonomi tetapi juga men-dukung keberlanjutan lingkungan dengan mengurangi limbah. Maka hal ini menegaskan pentingnya ko-laborasi antara akdemisi, pelaku usaha, dan mesyarakat dalam menciptakan inovasi yang berkelanjutan dan berdaya saing
Referensi
Budimarwanti, C. (2017). Komposisi dan nutrisi pada susu kedelai. Compotition Nutrition, 1–7.
Ferdiansyah, P., Dasururi, R., Parwanti, A., Maksum, M., Kadaryono, K., & Muazzahroh, E. (2022). Pembuatan Nuget Dari Ampas Tahu Untuk Meningkatkan Ekonomi Masyarakat Desa Sum-bermulyo Kecamatan Jogoroto Kabupaten Jombang. Jurnal Pengabdian Masyarakat Darul Ulum, 1(2), 105–111. https://doi.org/https://doi.org/10.32492/dimas.v1i2.63
Hartanti, D. Y., & Sutrawati, M. (2021). Upaya pemberdayaan masyarakat melalui produksi dan pemasaran susu kedelai. Tribute: Journal of Community Services, 2(2), 71–77. https://doi.org/https://doi.org/10.33369/tribute.v2i2.18082
Kuncoro, S., Abdurrahim, M., Gisavana, F., Alifiantoro, N. S., Saputri, D. R., Damayanti, V. W., Febri-anti, P., Tunang, I. P., Anindyaguna, A., & Rizani, J. P. (2022). PEMANFAATAN LIMBAH AMPAS TAHU MENJADI PRODUK INOVATIF" NUGGET AMPAS TAHU" UNTUK MENAMBAH PENDAPA-TAN EKONOMI MASYARAKAT PEDUKUHAN SILUWOK LOR. BUGUH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT, 2(2), 92–97. https://doi.org/https://doi.org/10.23960/buguh.v2n2.1069
Pebriani, E. (2021). PENDAMPINGAN PENGOLAHAN AMPAS KACANG KEDELAI MENJADI DONAT DI DESA SIDODADI KECAMATAN PONDOK KELAPA KABUPATEN BENGKULU TENGAH. UIN Fatmawati Sukarno Bengkulu.
Purwaningsih, E. (2007). Cara Pembuatan Tahu dan Manfaat Kedelai. Ganeca Exact.
Puspita, L., & Komarudin, K. (2021). Peningkatan Ekonomi Masyarakat: Dampak Pemanfaatan Ampas Susu Kedelai Menjadi Nugget. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1). https://doi.org/https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i1.4105
Rida, R., Lubis, M. F., & Refiza, R. (2023). Pemanfaatan limbah/ampas susu kedelai untuk pening-katan value added. Jurnal Derma Pengabdian Dosen Perguruan Tinggi (Jurnal DEPUTI), 3(2), 231–234.
Saras, T. (2023). Susu Kedelai: Manfaat, Khasiat dan Penggunaannya. Tiram Media.
Subekti, R., Camellia, F., Rahmawati, A., Damayanti, E., Putra, F. R. A., Siringoringo, J. H., Sa’adhati, N. F., Kesait, T., & Huda, Y. N. (2022). Inovasi Produk Pangan Berbasis Komoditas Lokal Unggulan Desa Ngaringan Berupa Produk Nugget Kedelai. Kreasi: Jurnal Inovasi Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 378–392. https://doi.org/https://doi.org/10.58218/kreasi.v2i3.237
Susilawati, S. (2018). Penyuluhan dan pelatihan pembuatan kefir susu kambing dalam rangka meningkatkan gizi masyarakat di Desa Sumber Rejo Kecamatan Jati Agung Kabupaten Lam-pung Selatan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sakai Sambayan, 1(3), 140–144
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Lanto Miriatian Amali, Fitri Hadi Yulia Akib
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
