Pemberdayaan Pangan Lokal Melalui Inovasi Pengolahan MP-ASI dan Modifikasi PMT sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Desa Rejosari, Kangkung, Kendal

Penulis

  • Hifni Ardhan Asykari Universitas Alma Ata, Indonesia
  • Siti Nuraini Universitas Alma Ata, Indonesia
  • Aliyah Nurhasanah Universitas Alma Ata, Indonesia
  • Laras Kartika Universitas Alma Ata, Indonesia
  • Ade Amalia Universitas Alma Ata, Indonesia
  • Andita Firly Saputri Universitas Alma Ata, Indonesia
  • Badriyatul Ariya Maldina Universitas Alma Ata, Indonesia
  • Miftakhul Nikmah Efriani Universitas Alma Ata, Indonesia
  • Khothibul Umam Akhmad Mansur Universitas Alma Ata, Indonesia
  • Azhilla Mahmuda Universitas Alma Ata, Indonesia
  • Andika Putra Pratama Universitas Alma Ata, Indonesia
  • Nafisatin Nadhiroh Universitas Alma Ata, Indonesia
  • Kana Safrina Rouzi Universitas Alma Ata, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.54082/jamsi.998

Kata Kunci:

MP-ASI, PMT, Stunting

Abstrak

Stunting merupakan masalah kesehatan dan tumbuh kembang anak yang serius, terjadi ketika anak gagal mencapai pertumbuhan fisik dan perkembangan kognitif yang optimal akibat kekurangan gizi jangka Panjang. Pencegahan stunting pada balita yang dilakukan adalah dengan memberikan edukasi kepada masyarakat tentang perlunya pemberian gizi seimbang melalui demonstrasi penyiapan Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) dan modifikasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) dengan memanfaatkan bahan pangan lokal di Desa Rejosari, Kecamatan Kangkung, Kabupaten Kendal. Metode yang digunakan yaitu dari tahap persiapan, tahap pelaksanaan, dan tahap evaluasi. Pada tahap persiapan dilakukan observasi dan berkunjung ke bidan desa untuk mencari data mengenai stunting di Desa Rejosari, melakukan koordinasi dengan kader Desa, dan menyebarkan undangan kepada tamu undangan (Kepala Desa Rejosari, masyarakat memiliki baduta/batita/balita, dan ibu hamil). Pada tahap pelaksanaan yaitu penyampaian informasi, tanya jawab antara audiens dan presenter, dan praktek langsung pembuatan MP-ASI dan PMT serta diakhir acara ditutup dengan foto bersama. Tahap yang terakhir yaitu tahap evaluasi. Hasil dari pelaksanaan kegiatan ini yaitu peserta semuanya mendapatkan cara pengolahan MP-ASI yang memiliki kandungan gizi seimbang dari bahan-bahan yang mudah didapat (lokal), dan peserta mengetahui cara pengolahan PMT dengan menu Nugget berbahan lokal yang berprotein tinggi. Selain itu, masyarakat, kader posyandu, dan tamu undangan yang turut hadir terlihat sangat antusias dalam berpartisipasi dalam percakapan dan tanya jawab tentang informasi dan teknik pengolahan MP-ASI dan PMT yang telah disajikan.

Referensi

Astuti, W. F., Wahid Mahendra, A., Febria Satriadi, R., Ramadhan, Z., Arsini, Y., -, H., Gothamy, D., Halwa Auni Apriniati, B., Ayu Trisnaningstyas, S., -, A., Agustin, N., & Atri Komala Sari, M. (2022). UPAYA PENCEGAHAN STUNTING MELALUI KEGIATAN PENYULUHAN DAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN DI DESA BEBER, KECAMATAN BATUKLIANG, KABUPATEN LOMBOK TENGAH. Jurnal Warta Desa (JWD), 4(2), 96–103. https://doi.org/10.29303/jwd.v4i2.186

Bima Nugraha, F., Putri Perwitasari, A., Aulia Muhajir, M., Dalila, N., Najmu Zamaludin, A., Kurnia Ningsih, E., Ningsih, N., Nurul Aini, S., & Tri Susilowati, I. (n.d.). SAFARI :Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia PUDDING TEMULAWAK SEBAGAI MAKANAN PENCEGAH STUNTING DI DESA GONDANG KECAMATAN CEPIRING KABUPATEN KENDAL TEMULAWAK PUDDING AS STUNTING PREVENTION FOOD IN GONDANG VILLAGE, CEPIRING SUB-DISTRICT, KENDAL DISTRICT. https://jurnal-stiepari.ac.id/index.php/safari34

Farzi, A., Irawan, D., & Puji Astutik, R. (2021). Analisis Kinerja Circuit Breaker 20 KV PLTA Wonorejo Bermedia SF6 (Sulphur Hexaflouride). Jurnal Health Sains, 2(1). https://doi.org/10.46799/jsa.v2i1.166

Fitri Ariyaning Tiyas, M., Jaka Sarwadhamana, R., & Alma Ata, U. (n.d.). Bangun Desa: Jurnal Pengabdian Masyarakat.

Fitriani, D. A., Astuti, A. W., & Utami, F. S. (2021). Dukungan tenaga kesehatan dalam keberhasilan ASI eksklusif: A scoping review. Jurnal Riset Kebidanan Indonesia, 5(1). https://doi.org/10.32536/jrki.v5i1.176

Hidayah, A., Siswanto, Y., & Dian Pertiwi, K. (2021). 76 JPPKMI 2 (1) (2021) 76-83 Riwayat Pemberian MP-ASI dan Sosial Ekonomi dengan Kejadian Stunting pada Balita Abstrak. https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/jppkmiURL:https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/jppkmi/article/view/47526

Husen, A. H., Fathea Angelia, S., Putri, J. A., Panjaitan, M. N., Shofir, A. F., & Fahrudin, T. M. (n.d.). Efektivitas Sosialisasi dan Pemberian PMT Sebagai Upaya Perbaikan Gizi Guna Menurunkan Angka Risiko Stunting Pada Anak di Desa Kembangsri.

Iis Fatimawati, Diyah Arini, Puji Hastuti, Dwi Ernawati, Qori’ Ila Saidah, Astrida Budiarti, & Faridah. (2022). Edukasi Kesehatan Untuk Meningkatkan Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian MP ASI pada Bayi dan Balita di Kelurahan Sukolilo Surabaya. SEMINAR NASIONAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT 2021, 1(1). https://doi.org/10.33086/snpm.v1i1.918

Imelda, I., Rahman, N., & Nur, R. (2020). Faktor Risiko Kejadian Stunting Pada Anak Umur 2-5 Tahun Di Puskesmas Biromaru. Ghidza: Jurnal Gizi Dan Kesehatan, 2(1). https://doi.org/10.22487/ghidza.v2i1.6

Kementerian Kesehatan, R. I. (n.d.). Pedoman Pemberian Makan Bayi dan Anak.

Nabilla, D. Y., Sabta Aji, Dr. A., Nufaisah, A., Saputri, W., Aprilia, V., Rahayu, H. K., & Salfarino, R. (2022). Pengembangan Biskuit “Prozi” Tinggi Protein dan Kaya Zat Besi untuk Ibu Hamil sebagai Upaya Pencegahan Stunting. Amerta Nutrition, 6(1SP). https://doi.org/10.20473/amnt.v6i1sp.2022.79-84

Nouvelita Listana, H., & Rani Rinekasari, N. (2021). Pengembangan Program Penyuluhan Makanan Pendamping ASI untuk Posyandu. Jurnal Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, 7(1).

Rahmadhita, K. (2020). Permasalahan Stunting dan Pencegahannya Stunting Problems and Prevention. Juni, 11(1), 225–229. https://doi.org/10.35816/jiskh.v10i2.253

Riska, N. (2021). PENGARUH PELATIHAN TENTANG PEMILIHAN MAKANAN SEHAT UNTUK MENCEGAH TERJADINYA STUNTING MELALUI EDUKASI GIZI TERHADAP PENINGKATAN PENGETAHUAN REMAJA PUTRI. Jurnal Kesejahteraan Keluarga Dan Pendidikan), 8, 175–185. http://doi.org/10,21009/JKKP.082.06

Sarni, Y., Hutagalung, V., Lestari, A. R., Usmaini, R., & Akbar, R. (2022). Peningkatan status gizi balita kekurangan gizi dari intervensi program Pemberian Makanan Tambahan (PMT) di wilayah kerja Puskesmas Klasaman Kota Sorong. Tropical Public Health Journal, 2(1). https://doi.org/10.32734/trophico.v2i1.8658

Semba, R. D., & Bloem, M. W. (n.d.). Nutrition and Health in Developing Countries Nutrition and Health in Developing Countries HUMANA PRESS HUMANA PRESS.

Wardha Alvita, G., Dwi Winarsih, B., Hartini, S., Faidah, N., Studi, P., Keperawatan, I., Cendekia, S., & Kudus, U. (2021). PENINGKATAN PEMAHAMAN MASYARAKAT PENTINGNYA ASI DAN MP ASI YANG TEPAT DALAM PENCEGAHAN STUNTING DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS REJOSARI DI DESA CRANGGANG. 4(2). http://jpk.jurnal.stikescendekiautamakudus.ac.id

Unduhan

Diterbitkan

09-10-2023

Cara Mengutip

Asykari, H. A. ., Nuraini, S., Nurhasanah, A. ., Kartika, L. ., Amalia, A., Saputri, A. F. ., Maldina, B. A. ., Efriani, M. N. ., Mansur, K. U. A. ., Mahmuda, A. ., Pratama, A. P., Nadhiroh, N. ., & Rouzi, K. S. . (2023). Pemberdayaan Pangan Lokal Melalui Inovasi Pengolahan MP-ASI dan Modifikasi PMT sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Desa Rejosari, Kangkung, Kendal. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 3(6), 1677–1688. https://doi.org/10.54082/jamsi.998

Terbitan

Vol 3 No 6 (2023): JAMSI - November 2023

Bagian

Artikel

Lisensi

Hak Cipta (c) 2023 Hifni Ardhan Asykari, Siti Nuraini, Aliyah Nurhasanah, Laras Kartika, Ade Amalia, Andita Firly Saputri, Badriyatul Ariya Maldina, Miftakhul Nikmah Efriani, Khothibul Umam Akhmad Mansur, Azhilla Mahmuda, Andika Putra Pratama, Nafisatin Nadhiroh, Kana Safrina Rouzi

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.